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COFFEE HOUSE "MILK"

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30年変わらないコーヒーハウス「ミルク」 

かれこれ20年以上はたつのではないか?この喫茶店に通ったのはまだ20代後半の頃。たぶん初めて来たのは28歳の頃ではないかと思う。ということは25年前か?この喫茶店は、かの「中島みゆき」や札幌のバンド「GO-BANG'S(ゴーバンズ)」をはじめ様々なインディペンデントのミュージシャンを育ててきたスタジオがある。古いアパートを使ったもので、冬などは部屋の鍵とストーブをつけるためのマッチをくれる。ここがなんと言ってもすごいのは、時間が止まったようにほとんど何も変わらず存在しているところだ。店には昔から猫がいて、今日も(2代目に代わったという)猫が玄関で迎えてくれた。私はこの日、ある日のことを思い出しながら、そのときと同じ「ミルクティー」を頼んだ。札幌で初めて味わったミルクティーは、紅茶の葉をミルクで煮るタイプのもので非常においしい。もちろんあの時と同じ味と香りのミルクティーは僕をあの時代にタイムスリップさせたことは間違いない。 甘くもほろいにがい。そんな思い出がよみがえる。尚、この店、35年以上続いているそうだ。
 


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by toshiya_kubo | 2010-03-22 01:17 | SHOP

MY MEETING ROOM

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私のミーティングルーム 
 
札幌市内の喫茶店。企画を書いたり、打ち合わせをしたりするお気に入りの場所。
「サッポロ珈琲館」
ここの珈琲がおいしいのはもちろんだが、この場所は妙に頭が冴えるというか、気分が良い場所なのだ。
気分が乗るという事はアイディアを練るにはとても重要である。
午前中はサンドイッチなどつまみながら朝の光と落ち着いたBGMの中で珈琲の香りが相まって頭の中にゆっくりとアイディアの渦が巻いてくる感覚がある。夜はぐっと落ち着いて、今後のビジョンなどをクリエーターと語らったりできる。最近とくに喫煙者には厳しい喫茶店だが、ここにはちゃんと喫煙席もある。

アイディアの友達は、やはり珈琲とタバコかのかな?


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by toshiya_kubo | 2009-03-27 00:10 | city

HARD WINTER

"きびしい冬”

今年の冬の長期予想ではない。札幌のBAR「PROOF」のオリジナルカクテルの名前だ。お客様が言ったテーマのカクテルをリクエストし、それに答えるべくマスターはオリジナルのカクテルを創作する。このカクテルは、ある美人のお客様が「霜柱」というテーマで注文したときに思案して作ったものだそうだ。作り方も聞いたが・・・
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by toshiya_kubo | 2008-11-22 03:50 | food

RETRO−BAR IN SHINGUKU

新宿のレトロ居酒屋

東京出張中に新宿で立ち寄った歌舞伎町の店。表の看板からレトロ趣味の自分は心にひっかかっていた。この日は「世界のCMフェスティバル」が歌舞伎町で上映されていて終電が無くなっても歌舞伎町は昔さながら若者で溢れていた。この店、朝までやっているコトもあり高校の同窓会の流れで同級生4人とこの店で始発を待つ。なんて学生時代のようなことをした。(笑)

店内はご覧の通り、昭和の時代のモノで溢れていてテーマ居酒屋という企画を立てたことがあったがまさしくそんな感じ。看板、POP、テレビに至っては、流れているモノまで懐かしいモノ。メニューに見える番組表も、ウルトラマン、巨人の星、鉄腕アトム、男はつらいよ、月光仮面。この写真で流れているのは百恵ちゃんですね。

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by toshiya_kubo | 2008-11-04 00:52 | city

THIS IS "SHISHAMO" SUSHI

f0196962_0474781.jpg柳葉魚鮨 ししゃも鮨

お気に入りの「帆掛鮨」に行った。3連休どこにも行かないのもしゃくなので、近場で贅沢をした。大将もほんとに良い腕前で、人柄も最高。店の雰囲気もいい。もちろん鮨の味は抜群。札幌の有名寿司店の社長らも来るという。某有名球団の選手もよく来ます。ひれ酒を飲みながらの江戸前鮨。なかなか粋なんですわ。写真は「柳葉魚鮨<ししゃも>」。かるーくしめているそうです。さっぱりしていてとても美味しい。このほかに「秋刀魚の大名焼き」や「マグロの皮」など、センスある料理を出してくれる。連休の初日、明日からの仕事?の為に勢いを付けられたかな?(笑)
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by toshiya_kubo | 2008-10-12 00:50 | food