INSPIRATION Lab.

HARD WINTER

"きびしい冬”

今年の冬の長期予想ではない。札幌のBAR「PROOF」のオリジナルカクテルの名前だ。お客様が言ったテーマのカクテルをリクエストし、それに答えるべくマスターはオリジナルのカクテルを創作する。このカクテルは、ある美人のお客様が「霜柱」というテーマで注文したときに思案して作ったものだそうだ。作り方も聞いたが・・・
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ここで公開してしまうのも何なので、札幌のお店に是非行って直に確かめてほしい。ちなみに、回りに付いているのは氷。こういう形のグラスではありません。カクテルの中身は北欧で飲まれているジャガイモを主原料とした蒸留酒「アクアヴィット」をベースにしているらしい。
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北海道らしい創作カクテル。持つと異様に重たい。そしてこの氷とけて落ちることもない。十分飲みきるまで耐えている。なんと言っても、この氷の光の変化はお酒を何倍も楽しませてくれる。見ていて飽きない。(写真は、グラスを真上から見たところ。内側にも氷が張り付いて幻想的に見える)
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*アクアビットの語源は、ラテン語のAquavitaeであり、ゲール語の「ウイスキー」、ロシア語の「ウォッカ」と同様に「生命の水」の意。

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by toshiya_kubo | 2008-11-22 03:50 | food